大葱既可作为调味品，又可作为蔬菜食用，近几年来随着产业结构的调整，阿克苏市大力发展蔬菜等特色作物种植，积极引导各乡镇农民群众种植大葱，不但解决了本地蔬菜市场大葱供应短缺的问题，而且还有效增加了农民收入，为阿克苏市农业增效、乡村振兴提供了强力引擎。
阿克苏市大葱露地种植，通常在3月中旬育苗，7月上旬定植，10月下旬采收；
一般每公顷产量6万kg、产值9万元，每公顷物化投入成本9 000元。在夏秋季移栽葱苗，采用起垄沟底移栽定植方式。适宜在阿克苏市种植的大葱品种主要为高脚白大葱、五叶齐。
1播种育苗技术
1.1整地标准
选择疏松、肥沃、排灌方便且前茬没有种植过葱蒜类蔬菜的地块。整地前要施足基肥，每公顷可施用施磷酸二铵450～750 kg或硫酸钾375 kg，将基肥均匀撒匀后在土壤墒情适宜的情况下，结合犁地深翻30 cm，整地做到精耕细粑待播。
1.2播种
3月中旬在平整后的地块撒播育苗，根据土地面积确定播种量，一般每公顷用种量为22.5～30 kg。播種前将种子掺入细沙，按照行距10～12 cm划沟撒播，撒种时一定要均匀，然后均匀覆盖厚度1.5～2 cm细土。
1.3苗期管理
在葱苗出苗且幼芽由白变青后，需及时中耕除草，土壤干旱时采取小水进行漫灌，不需要追肥。当葱苗长至30 cm时结合灌水进行追肥，每公顷施加尿素105～150 kg。在每次浇水后要及时进行中耕工作，确保葱苗根系正常生长。
2栽培技术
2.1整地
选择地势较高、土层深厚、排灌方便、地力肥沃且3年内没有重茬的地块进行移栽，在洋葱、大葱等茬口最好禁止移栽大葱，在阿克苏市一般在小麦、莲花白及花菜收获后移栽大葱；
选地后要及时进行施肥整地，整地深度为35～40 cm，将土块耙碎。
2.2定植时间
在葱苗起苗前2 d浇1次水，保证起苗时干湿适宜，起苗时要剔除病残苗，将壮苗分级定植。在6月中旬可开始移栽定植，最迟7月下旬移栽完毕，这样可以保证大葱移栽后有120 d的生长期，立冬出葱。
2.3定植准备
按照行距70 cm的标准开条状沟，南北走向较好。沟深约30 cm，宽约30 cm，沟底定植，葱苗定植间隔3 cm，定植时将准备好的葱苗每隔2 m堆放在田间垄脊上，每堆放置约30～40棵葱苗，注意同一地段堆放同一等级的葱苗，以便于田间管理。
2.4定植方法
移栽时需清理沟底，摆放整齐葱苗，葱苗根须向下，葱苗株距要保持在2～3 cm，覆土厚度3～5 cm，栽植后即可浇缓苗水。在定植过程中，叶面要与沟相平行，葱苗心叶要距离沟面7～10 cm为宜。如果过浅则容易倒伏，不便于培土，过深则不便于缓苗，严重则会导致葱苗根基腐烂。
2.5追肥
根据气候变化及大葱生长对气候的要求，7月为大葱缓苗生长期，在此期间大葱生长速度缓慢，为了促进缓苗生长，可在7月底追施1次氮肥，施用量为300 kg/hm2。8月中旬大葱缓苗后新叶开始生长，葱白加速生长，可在垄背上施加尿素150 kg/hm2，浅锄1次。8月下旬光照充足、温度适宜，叶片进入旺盛生长期，大葱需肥、需水能力明显增加，可增施氮磷钾复合肥375～450 kg/hm2；
9月上旬为葱白加速生长期，需再追肥1次，追施氮磷钾复合肥300～375 kg/hm2，均匀撒施于葱株两侧，在10月上旬可再追施氮磷钾复合肥300 kg/hm2。
2.6培土
大葱培土可软化葱白和防止倒伏。根据“前期浅培，后期高培，不埋心叶、不伤边叶”的原则进行培土，结合大田追肥可分三次进行培土：第一次培土可结合中耕进行少量覆土，逐渐将沟脊平于沟内，第一次培土一般在立秋后进行；
第二次要破垄平沟，大约在第一次培土后的15 d进行；
第三次培土在第二次培土后的10 d左右，以不埋没心叶为宜，使垄背变成浅沟，此次培土深度为25～30 cm，培土后需要及时浇水，以促使葱白的生长发育；
第四次培土在9月中下旬进行，此时是大葱葱白积累营养的时期，此时可根据大葱实际高度适当进行高培，培土高度可为30 cm，培土时尽量不要埋没大葱心叶，以免影响起身。
2.7浇水
大葱每次追肥后都要进行及时浇水，特别是秋分前后葱白迅速生长时期需水量最多，但严禁大水漫灌。进入9月份，温度降低、昼夜温差大，葱白中继续积累同化产物，是提高大葱产量的重要时期，此时期以水分管理为重点，一般每隔10～15 d就要浇1次透水。大葱收获前15 d停止浇水，以便于收获和储藏。
2.8除草
为保证大葱植株健壮生长，培土时应及时清除田间杂草，中耕除草深度应根据土壤干湿度而定，通常湿度为50%的土壤中耕除草深度为3～5 cm，除草时注意锄头无需距离大葱植株太近，否则会破坏植株根部，及时除草不仅可提高大葱根系吸收水肥的能力，还可促进大葱地上部叶片的健壮生长，同时还可以改善土壤通透性，为大葱根系的生长发育创造良好的环境条件。
2.9病虫害防治
在大葱种植过程中，可使用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂100倍液或50%萎锈灵乳油700～800倍液防治锈病，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次；
在苗期喷药防止葱蝇产卵成虫，栽葱时剔除受害苗，使用600倍乐果乳剂短时间浸泡葱苗根茎，杀死尚未深入假茎基部的幼虫等；
防治蓟马、潜叶蝇可全田喷施布乐果乳剂或敌敌畏乳剂，使用量为3 240 g/hm2，每10～15 d喷洒1次。
2.10收获
在11月上旬气温降至6～7℃时，大葱植株地上部叶片生长已停止，葱白已完成生长，此时可进行收获。需要注意的是，大葱在收获后一定要小把捆绑，放置在阳光充足的地方晾晒3～5 d，便于冬季储存及运输。
（新疆维吾尔自治区阿克苏市农业技术推广中心罗冬梅）
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