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M.F.K.费雪，美国饮食文学界的指路明灯
《浪客美食家》
《孤独的美食家》中的煮鱼套餐
查看美国饮食文学传奇作家M.F.K.费雪所作《费雪的美食词典》，与字母“A”相对应的词汇便是“独自用餐”。“惬意的孤僻胜过有一搭没一搭的小聚。”她写道，“我是自己最好的陪伴。”坐在角落里的那个男人，此刻正在施行着费雪美食“A计划”。拿在手中的书与身后的墙壁如同封面和封底，阻挡住陌生人好奇的视线，也将他像内页一样封护起来。待菜上齐了，合上书，他开始独自用餐。
自在享用美食的样子，像极了《孤独的美食家》里的五郎。“不被时间和社会束缚，只为了幸福地填饱肚子的那一刻”，五郎每天工作结束后，一个人到处寻觅美食的故事，抚慰了无数人的心。
《孤独的美食家》改编自久住昌之的同名漫画，作者本人也因此出现在这部美食剧的探店花絮里。喜欢大口品尝美馔的久住看上去是位“不孤独”美食家，可也有在陌生店铺前畏葸退缩的时刻，正如他在《浪客美食家》中所写的：“虽然已有了些年纪，第一次走进某家餐厅时，我仍会心跳加快，需要鼓起勇气。”
久住昌之的散文代表作《浪客美食家》，是一本写得极“淡”的书，文字素淡，故事平淡，书中提到的食物——质朴的山药泥麦饭、不像样的寿喜烧、普普通通的中华凉面等——都味道清淡，勾不起人的食欲。然而，平常人的一日三餐正是如此吧，平凡生活的平实滋味，还是由舌尖渗入心间。
食有五味，人生也是。自久住昌之笔端流淌出的，不全是人间清甜。在书中《老爷子的晚餐》一文中，久住细致地描述了一位老人的“独自用餐”，他吃巧克力吐司的样子，“就像拔河一样”，因为无法嚼碎，只有捡掉在桌上的巧克力放进嘴里，虽然有失体统，但这些碎屑才是老人能品尝到的“美味”。
原来五郎也会老。可即使老了，也要享受美食，也要让活着的每一天都过得有滋有味，这是香住武的舌尖信条。
《浪客美食家》后来被拍成了美食剧，讲的是六十岁的香住武退休后，去街头邂逅美食的经历。他找到很多新快乐：虽然吃不到公司食堂了，却在熟悉的街上意外发现好吃的店;在工作日的中午一个人喝啤酒，是自由又爽利的感觉……
独自用餐，在漏雨的大众酒馆，在安静的老式咖啡馆，更多时候，是在回忆中：初中时在学校附近的肉店第一次吃的可乐饼，高一时和好友去海边民宿第一次吃的竹筴鱼，大学时常去的西餐厅里的牛肉盖饭……那些青春的味道，让香住武一生难忘。
久住昌之说，《浪客美食家》与《孤独的美食家》一样，“想表達的是一个人吃饭时，那种自娱自乐的感觉。肚子饿的时候能吃到自己喜欢的东西，就是一种小小的幸福”。
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