周峰
人们的生活离不开衣食住行，而食品安全直接关系到人民的生命安全。在科技快速发展的当下，许多新型食品涌入社会。在高职院校食品安全类课程当中，融入思政教育是十分有必要的。思政教育，顾名思义，就是思想政治教育，它不同于专业课的教育，主要目的是让学生们拥有一个良好的道德标准。在食品安全课程当中，运用思政教育，符合食品安全类教学的目标，也符合食品安全类教学育人的本质。本文将基于此，研究高职院校食品安全类课程融入思政教育的重要意义及主要方法。
思政课程教育即将思想政治等方面的教育融入到课程当中，使得课程对学生的培养不仅仅是教授专业知识，还具有育人的功能，能够培养出学生正确的人生观、世界观和价值观，让学生更好地成长。
高职院校食品安全课程的范围包含了食品加工以及安全种植等领域，而在这些领域衍生出来的思政教育也应当结合各个领域的课程内容。思政教育的重点根据各个领域的不同，应有不同的侧重。在这么多食品类课程中，本文将选取食品安全类课程为主要的教学案例，针对食品安全类课程如何融入思想政治教育进行进一步的探讨，并给出相关的政策建议，使我国高职院校食品安全类课程能够更好地融入思想政治教育，培养出具有专业知识水平并且具有道德品质的食品类人才。
1. 高职食品安全类课程融入课程思政的重要意义
1.1 传统思想政治教育模式的有效延展
在高职院校食品类安全课程中融入思政教育是对传统思政教育的延展。传统的思政教育往往是开设一门专门的思想政治教育课程，对学生进行思想政治教育。这种专门进行思想政治教育的课程，往往是受到学生排斥的，而课程的内容也是相对无聊的，许多学生在上课的过程中往往会注意力不集中，出现思想开小差等现象，也没有办法真正达到思想政治教育的目的。并且，对于学生而言，往往言传身教更具有思想政治教育的意义，能够给学生更好的思想提升。强迫式的教育则会使学生产生一定的逆反心理。很多学生本身受到西方文化冲击，思想出现了一定的偏离，甚至具有一定的偏激性。对于学生的思想教育而言，只有将学生的思想教育工作融入到日常的学习生活当中，才能够让学生既掌握专业知识，又提高了思想觉悟，能让学生更好地遵守职业道德以及社会主义核心价值观。
1.2 立德树人与全方位育人
高职院校食品安全类课程融入思政教育，除了是对传统政治教育模式的扩展和延伸外，也建立了一种新型的思想教育模式。这种模式是贯穿于生活和学习当中的，以一种全方位的育人育思的方式来逐渐感化和教育学生，让学生能够在日常生活以及学习当中形成良好的思想觉悟，有利于大学生的全面发展，也有利于培养出更具有中国特色的、能够承担起大国重任的合格的社会主义接班人。
2. 当前食品安全类课程思政教学存在的问题
2.1 思想认识不够重视，课程思政流于形式
当前，食品安全类课程思政教育存在许多的问题，而最重要的问题是不够重视思政教育，思想认识不足，思政教育课程流于形式，没有深入的挖掘。对于一部分高职院校而言，老师的大部分任务是进行专业知识的传授，而对于老师而言，以往的教学模式也仅仅需要老师进行专业课程的传授，而没有要求进行思想政治的教育。因此，在教学的过程中，老师首先没有这方面的思想认识。其次，由于老师没有经过专业的培训，思政课程可能仅仅流于形式，而没有真正的触及根本。再次，高校教育的领导者也没有合理的方式方法去引导教师进行有效的课程思政。有一大部分老师只是在课堂的学习过程中一笔带过，没有办法让学生从根本上认识到思想政治教育的重要性。
2.2 与课程内容结合不足
由于老师没有经过专业的训练，很多老师往往在课堂上只能讲授自己的专业知识，而不能对学生进行思想政治教育，因此，课程的思政内容是严重不足的。而对于学生而言，这种严重不足的课程内容，也往往是泛泛之谈，并不能让学生真正意识到思想政治教育的重要性，不能让学生充分树立所学的思想理念。因此，要对学校的老师进行一定的思想政治教育培养，让老师能够在教学过程中将所学到的思想政治教育内容传授给学生，同时也要对课程的内容进行充分的挖掘，针对不同学科给出不同的偏重方向，使得思政教育能够真正融入不同学科当中，潜移默化地提高学生的思想政治水平和职业道德素养。
2.3 教学模式陈旧，学生兴趣不大
除了认识不够、与课程内容结合不紧密等原因之外，传统的高职院校教学模式本身就过于陈旧，学生学习专业知识都不能够集中注意力，对思政教育内容更缺乏一定的兴趣。因此，对学习模式进行改革也是十分有必要的。要将学生的学习主动性与积极性调动起来，让学生在课堂上更多地参与互动。只有学生自己主动愿意学，才能够真正起到教育的作用，使学生更好地接纳思想政治教育内容。
3. 高职院校食品安全类课程融入课程思政的对策探讨
在高职院校食品安全类课程中融入思政教育的具体路径中，可以从以下几个方面入手：把握课程思政的本质内涵与要求;掌握课程思政融入的有效途径;开展有效的课程思政教学设计以及注重课程知识点与社会热点的结合。
3.1 把握课程思政的本质内涵与要求
在高职院校食品安全类课程中融入思政教育课程，主要需要把握思政教育的本质与内涵。思政教育的本质是为了传递和构建人类的思想体系，思政教育主要的课程有马克思主义理论与社会主义核心价值观等。而在高职院校食品安全类课程当中，融入思政课程不是生搬硬套地讲述马克思主义理论与社会主义核心价值观，而是在把握其基本内涵的过程中，通过各个具体事例将其展现出来，让学生自主地意识到马克思主义与社会主义核心价值观的本质是什么，这样才能够在日后的生活和生产当中践行这两个基本的思政教育课程的主要内容。
3.2 掌握课程思政融入的有效途径
在高职院校食品安全类课程中融入思想政治教育，需要掌握思想政治教育的有效融入途径。由于大部分专业课老师往往只有传授专业课知识的经验，而没有传授思想政治教育课程的经验。因此，在将思政教育融入高职院校食品安全类课程当中时，应当注意融入的方式和方法，不应生搬硬套地进行理论的讲述，而应该通过一定的实例进行展现。学校应当对老师进行一定的在職教育，通过对老师思想认识的培养以及教学方式方法的再教育，使得老师能够有足够的能力在专业课堂上融入思想政治教育，同时不耽误专业课的教学，使得学生既学习了专业知识，也受到了思想政治教育。
3.3 开展有效的课程思政教学设计
教学课程设计对于教学而言是十分重要的，因此在高职院校食品安全类课程当中融入思想政治教育也要进行一定的思想政治教学设计，这样才能够使得整个课程当中政治教育的教学有规则、有章法。要对思想政治教学课程进行有效的教学设计，就要求高职院校食品安全类的教学老师对思政教育的目标有一定的认知，对教学的内容有一定的了解，并且能够挖掘出高职院校食品安全类课程与思想政治教育过程中的共同点，并且，结合高职院校食品安全课程的课程元素进行一定的思想政治教育，使得学生在了解学科背景的情况下，学习到最完整的学科知识。同时，也能够在此背景下进行更多的思想政治教育。
对整个高职院校食品安全类课程的教学方式也可以进行一定的改革，除了以往的教学模式，还可以融入新的教学模式，如通过案例分析，实现教学与生产相结合，使得学生提高参与的热情，还可模拟真实的环境，使学生更有学习的动力。并且，课堂上也可以采用小组合作的方式进行课堂辩论以及课堂实验，使得学生能够更好地融入整个课堂教学活动中。
3.4 注重课程知识点与社会热点的结合
高职院校食品安全类课程思政教育内容，可以结合当前社会的热点。由于食品安全类课程涉及到环境、食品以及产业链等方方面面，其中任何一个环节出错，都可能导致食品安全问题，而社会发展至今，人们对食品安全的关注越来越高，随着社会关注度越高，越来越多的食品安全问题也暴露出来。并且，隨着信息技术的不断发展，暴露出来的问题能够被迅速扩大。因此，在进行食品安全思政教学内容融入的过程中，也可以结合当前的社会热点，看是否存在食品安全的问题、这类问题造成了哪些影响以及给哪些人带来了沉重的灾难。并且，哪些人应该付出代价，在法律层面上也可以进行一定的讨论，从而让学生清楚地知道食品安全的危害性，以及做出了违反食品从业道德的事情后可能受到的法律制裁，并且通过法律的途径进行一定的威慑，使得学生心中有法。
3.5 提炼课程思政元素
3.5.1 诚信服务
食品安全一直是人们关注的重点问题，每年都有大量的食品安全事件屡见报端，一些商家会为了利益而添加过多食品添加剂，比如亚硝酸盐。这些添加剂虽然保持了食物的颜色和新鲜度，但是添加过量却会危害人体健康。食品中毒事件考验的是商家诚信和责任问题，而这两方面的内容在思政课程中都会着重提及。现阶段，帮助学生树立诚信经营服务意识和职业道德素质十分必要，这些都需要通过思政课程来引导。另外，思政课程还会提及利益问题和各种问题的处理，也会有一定的积极例子来做说明，可以有效培养学生“诚信为先，赢利在后”的价值观。
3.5.2 爱岗敬业
GMP（食品良好操作规范）是专门负责食品安全检测的，对食品原料、人员、生产过程等全方位多方面的检测和管理，因此要求从业人员严格按照GMP规范操作，不能懈怠。通过这个内容可以引导学生树立爱岗敬业、吃苦耐劳的精神。另外，也能培养学生正确的职业道德观，学会去热爱自己的工作，清楚自己工作的重要性。
3.5.3 法治观念
当前存在很多食品安全案例的法律判决，这些案例可以引导学生去了解食品安全的法治问题，培养学生的法治观念。像“三聚氰胺”事件，我国选择采取牛奶召回制度，体现了法律的权威性。这些事件可以让学生正确认识法治，培养其法治意识，最终形成遵纪守法的好习惯。
3.5.4 责任意识
食品安全问题其实也是商家缺乏责任意识的原因。很多时候食品中毒事件并不是自然因素造成，而是人为造成的，比如说我国“毒豆芽”“毒木耳”“苏丹红”等食品安全事件，归根结底就是商家缺乏职业道德和责任意识。因此，教师可列举食品中毒事件的相关例子，向学生说明责任意识的重要性。另外，教师还可以让学生分析事例，发表自己的想法，给出解决措施等。
结语
食品行业的发展对食品行业人才的职业素养提出了更高的要求。食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来。因此，在高职院校食品安全类课程中，融入思想政治教育是十分有必要的。思想政治教育将贯穿食品安全类课程教育的全过程，使学生在学习的过程中，能够实现专业课知识与思想教育知识的统一，引导高职院校学生树立正确的世界观、人生观、价值观，从而培养出符合社会要求、符合社会规范的食品类人才。这样不仅能够使我国的食品行业进一步发展，为我国的经济发展贡献出食品行业的力量，同时也保障了食品安全。
课题名：
网络环境下高校思想政治教育的对策探究;课题编号：JC20263。
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