办一家与众不同的农家乐

要吃得可口

美食是农家乐经营的标配项目,只有做出自己的特色才会生意兴隆。农家乐的家常小炒一般都是主打菜品,但是如果大家都只做这些常规菜谱,什么都叫“土菜”,如土猪肉、土鸡、土鸭、活鱼等,那就没有什么特色了,农家乐一定要弄两三款独家特有的菜品,才能吸引更多顾客的光临。

农家乐如何做特色菜品呢?除了特别的制作方法外,菜品还要让游客知晓来源。如做肉可以按品种来叫:如黑猪肉、花猪肉、黑山羊、茶陵黄牛等;
做鱼可以按养殖来源叫:大河鱼、大湖鱼、水库鱼、泉水鱼、山塘鱼等;
做鸡鸭可以按喂养方法叫:板栗鸡、水果鸡、虫草鸡、水鸭、谷鸭等;
做蔬菜主要是做当地的山野菜,如竹笋、泥蒿、马齿苋。蔬菜主要选时令菜,如南瓜花、南瓜尖、萝卜苗等。总之,一定要有拿得出手的几款菜品并做到与众不同。

要住得舒服

农家乐的客房除了干净卫生外,一定要按城里人的需求来打造,切不可按乡里人平常的生活习惯来设置。如客房中的抽水马桶、席梦思床一般都是标配;
有些设置可以现代化,如澡堂设施、门锁等;
有些设置可以乡土韵味,如家具、茶具、椅子、板凳等;
有些要體现人文关怀,如枕头、灯光、被子、插座插头等。总之,客房一定要做到看起来既有乡味又有档次,要住起来使人感觉非常舒服。

要玩得开心

农家乐要充分体现出农家之味,也要发挥出可乐之处。如果客人在农家乐能有一段体验农家农活或自做美食的过程,一定会令人流连忘返。比如做水果、蔬菜采摘、釆茶炒茶、捕鱼摸虾、石磨豆腐、打糍粑等,让顾客参与劳动或美食的制作过程,对顾客会具有十分的吸引力,能给他们留下深刻印象。农家乐可以按一年四季设计春播、夏种、秋收、冬藏的农事体验活动,这是游客农家乐重复消费的休闲旅游基础。

要有文化内涵

农家乐能否挖掘民间乡村表演节目,让顾客体验民俗风情?农家乐靠什么去吸引游客光顾你处?因此,农家乐一定要拥有自己的独特之处,其中乡村文化是一个重要的竞争砝码。乡村文化除了前面说到的美食文化、民宿文化外,还可以从建筑文化、服饰文化、习俗文化、宗教文化、游戏文化等方面进行创意。如乡村游戏文化可以有:小时候玩的斗鸡、跳飞机、叠石子等,青年人玩的耍狮子、民间舞、地方戏等,这些都能勾起大家的美好回忆与参与感。此外,农家乐还可以将特色菜品、特色农产品编成传说故事讲给游客听,增加特色产品的传播影响力。在乡村节日期间,还可以创意设计和组织与众不同的节庆活动来吸引游客。

要服务温馨

迎来送往、端茶倒水这些服务工作目前很多农家乐都做得不太好,如顾客来了没人招呼停车,没人在院门口迎来送往,更没有人组织客人游乐体验,有时候上茶送水也不及时等。如果农家乐的服务做得比别人好,会使游客加深印象并建立美妙情感。现在的人们大多是手机控,在农家乐的店里局域网络一定要好,上网密码客人要方便知晓。还有充电装备一定要备齐,当有顾客手机没电时能随时充电。当你的农家乐景好、食好、房好、玩乐有特色,顾客也会无意识地帮你宣传。

在乡村振兴发展中,农家乐是一种投资省、见效快的休闲农业和乡村旅游项目。要做得与众不同,打造出自己的特色,并充分做好服务,这样才能做得更好、赚钱更多。

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