郑笑仁 余 唐勇
摘 要：简述包装行业发展动态及产业需求，并且分析了四川高校包装设计专业人才培养方案。在教育改革转型的浪潮中，包装设计高等教育通过理清包装设计岗位的需求、修订人才培养方案、构建课程体系、完善服务包装设计产业链的课程群、增加包装视觉设计课、注重硬件设施保障教学实践质量、引进“双师型”师资授课、推进校企合作及产教结合等措施，以强化专业内涵建设，突出 “工+艺”融合的特色，实现质量跨越发展，培养包装设计岗位需求的技术人才。
关键词：包装设计;课程体系;课程群;人才
基金项目：本文系“2019年全国包装职业教育教学改革研究”重点项目部分研究成果;四川省高校哲学社会科学重点研究基地工业设计产业研究中心2016年度课题项目（GY-16zc—05）研究成果。
一、包装行业现状
仰韶文化遗址出土的陶容器，是人类早期盛装食物的包装。包装伴随文明繁衍万年，生生不息。随着城镇化规模增大，购物形式逐渐多样化，包装作为产品到商品转化必备的工具，包装等纸媒仍然无可替代[1]。中国包装产业是继美国后的世界第二大包装大国，珠江三角洲形成的包装设计产业链区逐渐扩散发展到四川等西部城市。
（一）包装行业发展动态
20世纪70年代在德国问世的包装“绿色”标识问世后，为了生态环境和人类健康，包装回收利用和包装垃圾分类等法规相继出台。《中国包装工业发展规划（2016—2020年）》中指出要加快包装人才培养，创新校企合作人才培养模式，扩大人才培养规模，加大人才培养力度，加快培养步伐，实现人才培养与行业发展的对接与匹配。近期，商品出口贸易繁荣，乡村振兴农产品上市，线上线下销售并存，百姓物质需求和精神文化需求逐步提高，使得包装设计逐步重视审美与文化功能的融合，包裝与我们生活日益紧密。
（二）包装产业链前景可观
2020年全国商品出口贸易金额达12.71万亿，累计同比增长1.8%，可见需要大量的包装企业提供包装设计与印制服务。四川有五粮液等“五朵金花”白酒知名品牌、竹叶青等茶品牌、眉山泡菜等品牌，郫县豆瓣品牌、政府主导推出的农博会下多种农产品品牌。工业产品、旅游业文创商品等行业产品的交易销售都需要包装。天府之国，宜居宜住，品牌逐渐增多，包装设计产业链逐渐成熟。四川高校包装人才培养方案需要修订更新。
二、 包装设计人才培养现状
（一）包装设计专业开设与目标
四川工商职业技术学院轻工工程系设置了包装策划与设计专业。人才培养目标为培养具有良好职业道德、扎实专业基础，能够从事纸制品包装的策划、包装设计、包装印刷、包装材料应用与检测、技术管理等方面的适应包装产业发展的技能型人才。
四川现代职业技术学院轻工学科类别下设置了包装策划与设计专业。人才培养目标为依托省内食品饮料行业，培养“有文化，懂策划，善设计，会沟通”的高素质技能型人才。核心课程是包装结构与容器设计、包装材料与工艺、包装品牌策划设计，包装项目综合训练等。就业方向是包装设计师，包装生产管理，客户执行等。
四川农业大学食品学院开设了包装工程专业，为食品包装设计行业服务。南充职业技术学院2018年以前设置的印刷与包装技术系，现已经撤销整合到艺术与传媒学院，新设置为出版商务专业。西华大学包装工程专业已停止招生。
（二）包装设计课程开设现状
四川高校开办艺术设计专业、视觉传达设计专业、视觉传播与制作专业的院校有20余所，其中包装设计课程是课程体系中不可缺的课程。高职院校开设包装工程专业的学校有2所，重点课程有包装结构设计、包装策划、包装视觉设计、包装印刷、材料、工艺、检查与运输等。课时设置约有32或48课时。包装行业考察约20课时，包装印刷岗位实习课时约48课时。
（三）课程体系不完善，课程群单一
艺术设计专业与部分工科专业开设了包装设计课程。生源学科背景不一样，前者是普高艺体学生，有美术绘画基础。后者是普高文理科学生，无美术绘画基础。
视觉传达设计、视觉传播设计与制作等专业设置了包装设计这一课程，而其他课程如包装策划、印刷原理、材料与工艺课没有开设。这种侧重产品包装视觉设计的课程设置造成学生对包装结构和印刷等知识了解偏少。这种课程设置课程体系不完善，包装设计知识不够系统。高职院校在轻工技术与工程学科类中设置的包装策划与设计专业，以包装策划、结构设计、视觉设计、材料工艺、印刷原理为课程群构建了较为全面的课程体系，这种体系设置让学生熟悉包装结构设计、材料与工艺、印刷流程等。如果只是单独开设一门包装视觉设计课，就会因缺少设计美术基础及审美课程，导致学生包装视觉设计能力薄弱。
目前，包装设计工作岗位缺有包装策划知识、能做包装结构设计、能做包装视觉设计、了解包装材料与工艺、了解执行设计方案到生产流程的包装产业链的新人才。高校包装设计人才培养方案需要相对应地调整课程体系、优化课程群。
三、包装设计专业人才培养方案修订思路
以国际视野去审视德国职业技术教育的“双元制”模式，英国职业技术教育的学籍管理制度，日本职业技术教育的全民基础教育理念，美国职业技术教育的“学校到生涯”（STC）学习模式等先进的理念和方法。基于我国沿海职业技术教育发展的经验以及省内行业地区优势和不同学校包装设计目标定位的差异，当今包装设计工作岗位紧缺人才，这需要我们整合包装工程课程、印刷材料及工艺课程、视觉设计课程为一体，互补共存，需要我们推陈出新，修订出符合包装岗位需求的新的人才培养方案。以达到培养目标和规格明确、特色鲜明，实现校企合力、跨越发展。
四、包装设计专业人才培养方案
（一）优化人才培养目标和规格
人才培养立足四川食品饮料企业，服务包装设计工作岗位。培养德智体美劳全面发展、能够设计包装结构、拥有设计包装视觉的能力、了解包装材料与工艺三方面系统知识的人才。在培养人才规格、知识规格、能力规格、基本素质规格方面，以企业包装设计岗位职业能力需求为导向。虽然其他省与地区均有市场，但是高职教育培养人才因学习时间较短，课时量有限，学生基础较薄弱，因此目标不宜设定得过大，仍要以培养包装设计人才为重点。
（二）构建新课程体系和新课程群
基于当下少有能够胜任包装设计岗位的学生，四川工商职业技术学院轻工工程系开设的包装策划与设计专业，需要构建包装文字、图形、色彩等视觉设计与包装结构、工艺材料等相结合的新课程体系，设置艺术设计的“艺”与包装工程“工”融合的课程群。
参照教育部文件，根据工作岗位需求的能力，学校应当明确核心课程，减少与工作岗位需求无关的课程，文化素质课程可设置部分自学课和可以支撑专业课程群的内容，开设字体、图形、版式设计课，提高非艺术生的设计审美创作能力，避免包装视觉设计课孤立穿插其中。另外一组课程群为包装结构、包装材料工艺、包装运输检测。紧扣人才培养目标，由课程群合成课程体系[2]，具体而言是以包装策划、包装结构设计、材料工艺、包装视觉设计、生产运输、包装实训、岗位实习为系统的课程体系。
四川部分包装设计公司细致划分了工作岗位，如商务洽谈、营销策划、插画绘制、包装设计、打样制作、印刷生产。要胜任包装设计工作则需要以结构设计、商业插画、字体设计、版式设计、色彩与材料工艺等课程作为基础。课程内容需要对应包装行业岗位的需求。
（三）包装设计人才培养方案特色策略
古代商人留下生意经：“人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”。品牌战略文化也讲“人无我有，人有我优，人优我转”的金句。培养包装设计人才需要“高屋建瓴，理念先行”，根据行业发展，大胆调整，探索创新。
世界文化名人齐白石，早期为木工，后研习国画而成功。平面设计大师靳逮强，早年学习裁缝，后因学习平面设计而成名。可见没有美术基础也是可以学设计并且做出成绩的。工科学生没有美术基础与设计基础。因此需要融汇工科课程和艺术设计课程的内容，以提高学生的包装知识，推出服务于包装设计产业岗位的新人才。
实训室开展实践课，“双师型”教师在工作室开展项目教学。只有依托学校临靠西南部中心城市成都的地理条件，做好岗位实习环节，做好校企合作，才能拿出教学成果，推出优秀毕业学生，得到同行和社會认可，彰显包装设计专业特色[3]。
学校依托行业现状，将课程与产业需求融合，与包装生产环节结合，使二者良性互动、协调发展，实现人才培养与技术服务一体的目标，保持核心技术一体化，解决学校人才输出和企业人才高质量需求矛盾问题，推动企业创新发展，实现校企合作双方共同发展[4]。
（四）调整包装设计课程考核标准
国家在对高职教育教学评估上，将从“重知识考试，重学科标准”转向“重就业能力，重社会评价”，注重校内评价与社会评价。包装课程学生的课程考核要抛弃传统单一分数值的方式，应更多地考虑实训实践练习过程，考虑不同环节中的实践情况，参考企业岗位要求标准，以市场商业设计使用要求为评价标准来调整课程作业评分依据。
（五）加强实践课程内容学习
教育部颁发的职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见中明确要求强化实践环节，实践性教学学时原则上要占总学时数的50%以上。包装设计和相关的艺术设计基础课程，实践学时数可以加大到70%左右，将理论引导与实践练习结合，实践内容以市场包装行业需求为导向。开课时充分使用工作室、实训室、实习基地。三年级学生去企业岗位实习时，以学生实践、师傅辅导、企业考核为模式。学校做好推进情境育人、环境育人、实践育人、活动育人等不同的教学方法。
五、实现人才培养方案的保障
（一）发挥硬件设备作用
目前，政府逐渐加大了对高职院校硬件设施的投入。沿海部分学校与企业共同建立实训基地，企业出资提供设备硬件。市场包装印刷机械设备逐渐更新，继传统4色和12色胶印后，又相继推出数码快印、3D打印、数码打样等设备，可谓推陈出新。学校加强新建实训室、实训基地并加强使用频率和力度，做到最大程度、最大范围的使用，并做好辅导过程、教学考核、教学成果、实训规范管理等制度措施，给学生提供更良好学习成长的环境。学校也要与四川白酒企业、食品企业、印刷厂等开展深度合作，深入了解企业新设备的生产能力。
（二）双师型教师的引进与培养
高职教育的改革深处是课程内容、课堂授课信息化与教师授课专业能力的提升。简单地说是教什么？怎么教？教的效果如何？毕业学生就业率如何？这都需要教师去审视与思考并拿出相应的对策。近年，我国本科院校和职业院校都在提倡引进和培养“双师型”教师。教师是提高教学质量的一线执行者，能够提高教育教学质量、深度、宽度，达到课程内容与市场岗位高度接轨，培养满足社会和市场岗位需求的合格的人才，因此教师责任和使命重大。各高职院校在外引和内培“双师型”和高层次人才教师方面要出台计划并完善相应制度，拿出财力内培外引。在教学和科研工作任务方面出台更恰当的考核奖励制度。学校充分挖掘和调动老师工作创新能力和潜力，秉持“人才兴校”的理念并做到财力充足，权力下放。
（三）探索产教融合，实现校企深度合作
逐渐完整成熟的四川包装产业链下面有策划、设计、制作、材料、印刷等企业。行业的发展与需求是职业教育的“导航器”。学生学习了基础课程后，在接触专业课程时，结合包装岗位，实现在企业包装设计车间和设计工作室岗位上的循环学习。学校聘请企业设计师到课堂兼职教学，让学生更好地理解课程内容。实景环境氛围有利于激发学生的学习激情，实操的机会也能加强学生创新的思维训练。
社会快速前进，竞争日趋激烈，企业发展需要不断注入新人才。校企共同培育学生，避免学生学习方式和环境单一，使学生更早更快地获得岗位知识。学校与行业互动也利于师资提高。校企合作科研课题可以提高生产能力，同时也促进职业教育的持续健康发展，减轻企业在人才质量和培养成本方面的压力。
根据“工+艺”结合的新思路，修订人才培养新方案，构建新课程体系并设置新的课程群。依托实训室、实习基地，实现校企合作，引培优质师资等。面对困难，要想解决问题[5]，就要不断培养优秀的技术技能新人才，这样才能助推我国高校包装职业教育持续多元发展，服务包装产业链成长，助推区域经济发展。
参考文献：
[1]林家阳.寄语《湖南包装》[J].湖南包装，2019（1）：卷首语.
[2]梁敏怡.深入浅出话包装，高屋建瓴论生态[J].湖南包装，2019（3）：60-62.
[3]霍楷.高校竞赛驱动的卓越设计人才培养模式研究[J].湖南包装，2019（4）：129-131.
[4]吴尚君.文化创意产业背景下高校设计专业人才培养思路探析[J].湖南包装，2019（4）：118-121.
[5]吕品田.以学历教育保障传统工艺传承—谈高等教育体制对“师徒制”教育方式的采行[J].装饰，2016（12）：284.
作者简介：
郑笑仁，四川工商职业技术学院副教授。研究方向：包装视觉设计，非遗文化视觉传播设计。
余勇，四川工商职业技术学院教授。研究方向：印务设计。
唐勇，四川工商职业技术学院讲师。研究方向：包装结构设计。
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